Date de la visite : jeudi 3 septembre 2026
Météo : pluie, parfois forte
Je me suis endormie…
Hein ? Et le dîner ?
Ce soir, j’ai fini chez « Nara Sakagura Nabe »
Ce soir-là, je suis entrée chez Nara Sakagura Nabe, près de l’étang Sarusawa à Nara.
J’ai choisi :
le nabe aux huîtres et au saké kasu.
Un nabe préparé avec des huîtres de Sakoshi, dans la ville d’Ako, préfecture de Hyogo, et un bouillon au saké kasu.
Mais…
ce n’était pas du tout le restaurant où j’avais prévu d’aller.
Alors, pourquoi suis-je ici ?
Revenons un peu en arrière.
J’avais déjà commencé à boire dans l’après-midi
Ce jour-là, j’avais marché dans Nara depuis le matin, du Tōdaiji jusqu’à Naramachi.
Puis, j’avais dégusté cinq sortes de saké chez le producteur de Harushika.
Ensuite, la pluie était devenue plus forte et j’étais retournée à l’hôtel.
Au moment du check-in, on m’avait expliqué qu’un service de boissons alcoolisées était proposé de 15 h à 17 h.
Avant d’aller prendre mon bain,
je vais juste faire une petite reconnaissance.
J’arrive sur place.
C’était gratuit.
Harushika.
Vin blanc.
Vin rouge.
J’avais bu à midi.
Je bois aussi à l’hôtel.
Bon.
Je suis en voyage.
Saké, bain, et puis…
Ensuite, direction le grand bain public.
Un bon bain après avoir marché sous la pluie.
De retour dans ma chambre, il reste encore un peu de temps avant le dîner.
Je vais me reposer un instant.
Sur le lit.
…
Je me suis endormie.
Je regarde l’heure.
Hein ?
Le restaurant où je voulais aller va bientôt fermer.
Et mon dîner ?
Pour commencer, je sors.
« C’était délicieux »
En réalité, avant de retourner à l’hôtel, j’avais remarqué un restaurant qui m’intriguait un peu.
Un restaurant d’huîtres.
Mais j’avais prévu d’aller ailleurs pour dîner, alors j’étais simplement passée devant.
Je retourne devant ce restaurant.
À ce moment-là, un couple en sort.
Et j’entends :
« C’était délicieux. »
…
Ça, c’est une information plutôt convaincante.
Ce n’est pas un avis trouvé sur Internet.
C’est la réaction de quelqu’un qui vient juste de terminer son repas.
Très bien.
Ce sera ici.
Changement de programme.
J’entre chez Nara Sakagura Nabe.
Une boisson obligatoire. Alors, qu’est-ce que je prends ?
Dans ce restaurant, chaque client doit commander au moins une boisson.
Bien sûr, une boisson sans alcool aurait parfaitement convenu.
Mais…
j’ai l’impression que ce serait un peu dommage.
J’ai déjà pas mal bu aujourd’hui.
Je sais.
Et pourtant, je choisis :
« Aragoshi Mikan », une liqueur de mandarine.
Harushika à midi.
Harushika et du vin à l’hôtel.
Et maintenant, une liqueur de mandarine pour le dîner.
…
Aujourd’hui, je bois beaucoup.
Le nabe aux huîtres et au saké kasu
Le nabe arrive avec un réchaud à gaz portable.
À partir de là, c’est à moi de terminer la cuisson.
J’allume le feu.
J’attends que ça mijote.
Puis je mange.
Les huîtres viennent de Sakoshi, dans la ville d’Ako, préfecture de Hyogo.
Je suis venue jusqu’à Nara…
et je retrouve des huîtres de Hyogo.
…Bonjour.
Des huîtres dans un nabe au saké kasu.
C’est délicieux.
Je n’ai pas pu aller dîner là où je l’avais prévu, mais j’ai trouvé quelque chose de délicieux complètement par hasard.
Hein ? Et la fin du nabe ?
J’ai terminé le nabe.
Sur le menu, il était écrit :
Pour terminer : risotto avec fromage à fondue et riz.
Évidemment, j’avais compris que le riz et le fromage étaient inclus dans le menu.
J’attends.
…
Rien.
Alors je demande au personnel :
« Et pour terminer le nabe ? »
Et là…
c’était à commander séparément.
Hein ?
Et l’heure de la dernière commande était déjà passée.
J’ai encore fait une erreur.
Mais le personnel a gentiment accepté de m’aider.
Merci.
Je commande du riz et du fromage.
Je les ajoute moi-même dans le nabe pour préparer la dernière partie du repas.
La food fighter qui craint les plats trop chauds commence à souffrir
Avec le riz et le fromage, le nabe au saké kasu se transforme en risotto au fromage.
C’est bon.
Mais…
c’est chaud.
Je suis très sensible aux plats trop chauds.
En plus, le riz absorbe le bouillon et devient beaucoup plus copieux que je ne l’avais imaginé.
Puis je regarde autour de moi.
Le restaurant est déjà en mode fermeture.
Sans m’en rendre compte, je suis devenue la dernière cliente.
Je voudrais me dépêcher.
Mais c’est chaud.
Et j’ai déjà le ventre plein.
La food fighter qui craint les plats brûlants se retrouve maintenant à lutter contre l’heure de fermeture.
Je vais payer tout de suite
Je commence quand même à me sentir un peu coupable.
Alors je demande :
« Vous voulez que je règle maintenant ? »
« Cela nous aiderait. »
Je paie donc l’addition.
Exactement 5 000 yens.
Je paie en espèces, puis je retourne à mon risotto.
Et finalement, je réussis à tout terminer.
Merci pour ce repas.
« À Nara, les restaurants ferment tôt, n’est-ce pas ? »
Au moment où je quitte le restaurant, une personne qui semble être le responsable vient me parler.
Il me dit qu’à Nara, beaucoup de restaurants ferment tôt et que cela peut être compliqué.
Nous discutons un peu.
Quand je lui dis :
« Je pense en parler sur mon blog »,
il semble content.
Et moi, je lui dis :
« C’était délicieux. »
C’était vraiment délicieux.
Et je repense alors aux mots que j’avais entendus avant d’entrer.
« C’était délicieux. »
J’ai bien fait de faire confiance à cette petite phrase.
Cela dit…
Le fait que les restaurants de Nara ferment tôt n’était pas la seule raison pour laquelle j’avais eu du mal à trouver mon dîner ce soir-là.
Je ne lui ai pas dit que je m’étais endormie.
Radar culinaire YUMEVOJA
Nara Sakagura Nabe
« Nabe aux huîtres et au saké kasu » — 3 630 yens par personne, taxes comprises + riz + fromage
Sucré: ★☆☆☆☆
Salé : ★★☆☆☆
Dashi : ★★☆☆☆
Huile: ☆☆☆☆☆
Épices: ☆☆☆☆☆
Parfum : ★☆☆☆☆
Quantité : copieuse
Facilité d’accès : ★★★☆☆
【Satisfaction YUMEVOJA】
★★★★☆ Satisfaite
Il s’agit de mon impression personnelle, qui tient compte de la cuisine, de l’ambiance et des personnes.
📍 Pour les informations les plus récentes concernant les horaires, les jours de fermeture, l’affluence, les plats et les prix, veuillez consulter Google Maps et le site officiel.
Ces informations peuvent changer.
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Nara Sakagura Nabe
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Nara Sakagura Nabe
☆
Le lendemain, j’ai bien récupéré mon programme
Au fait.
Le restaurant où je n’avais pas pu aller parce que je m’étais endormie ?
J’y suis bien allée le lendemain soir.
Chez Hiraso, pour manger des kakinoha-zushi.
→【🍵Beauté et Saveurs| Nara | Hier, des huîtres. Aujourd’hui, du kaki : les kakinoha-zushi de Hiraso】
Mon programme s’est effondré.
J’ai découvert un nabe aux huîtres et au saké kasu.
Et le lendemain, j’ai aussi récupéré mon programme initial.
Au final, j’ai simplement mangé un plat de plus.
Bon.
Ça me va. Haha.
☆
Mon voyage à Nara ce jour-là
Pendant la journée, j’avais marché du parc de Nara sous la pluie jusqu’au Tōdaiji, puis à travers Naramachi.
Trois jours à Nara qui ne se sont pas arrêtés au Grand Bouddha et aux daims.
→【🚉Escapade en correspondance|Voyage en solo à Nara – Partie 1 | Revoir le Grand Bouddha】
→【🚉Escapade en correspondance|Voyage en solo à Nara – Partie 2 | Au-delà du Grand Bouddha et des cerfs】
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(Utilisation gratuite)
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