Date de la visite : samedi 11 avril 2026
Ce soir-là, j’avais quelque chose de prévu à Akashi.
Puisque je devais m’y rendre, autant arriver un peu plus tôt.
C’est avec cette idée toute simple que j’ai pris le train en début d’après-midi.
Je n’avais pas prévu de visiter les ruines du château d’Akashi.
Je n’avais pas prévu non plus d’aller au planétarium municipal.
Je disposais seulement de quelques heures avant le soir.
Cette fois, mon voyage est une petite escapade née entre deux rendez-vous.
D’abord, un déjeuner un peu tardif
J’arrive à la gare d’Akashi.
Je commence par chercher un endroit où prendre un déjeuner tardif.
Puisque je suis venue jusqu’à Akashi, j’aimerais goûter quelque chose de typique de la ville.
Je marche autour de la gare, hésitant entre plusieurs restaurants.
Finalement, j’entre chez « Sushi Saemon ».
👉Google Maps : Sushi Saemon
👉Page officielle : Sushi Saemon
Depuis la gare d’Akashi,
j’ai marché jusqu’à la rue commerçante Uontana.
Après avoir parcouru cette galerie couverte bordée de commerces de produits de la mer, je me suis arrêtée pour déjeuner chez Sushi Saemon.
L’intérieur de Sushi Saemon était animé,
jusque dans les places au comptoir.
Sur la tablette, j’ai commandé du riz au poulpe d’Akashi,
un chawanmushi au poulpe et au congre,
du poulpe mijoté et une salade de fruits de mer.
J’ai commandé :
- du riz au poulpe d’Akashi ;
- un chawanmushi au poulpe et au congre ;
- du poulpe mijoté.
Lorsque les plats arrivent, ma première pensée est :
C’est petit.
Beaucoup plus petit que je ne l’imaginais.
Et les prix ne sont pas particulièrement bas.
Cela ne suffira peut-être pas.
Pourtant, je goûte une première bouchée.
…C’est délicieux.
Petit, mais délicieux
Le plat que j’ai particulièrement aimé est le poulpe mijoté.
L’assaisonnement est légèrement sucré.
Mais cette douceur ne masque pas le goût de l’ingrédient. Au contraire, elle fait ressortir toute la saveur du poulpe.
Et surtout, le poulpe lui-même est excellent.
Quelques instants plus tôt, je pensais encore :
« Il n’y en a pas assez. »
Mais cette pensée s’est transformée en :
« J’aimerais goûter les autres plats. »
À ce stade, je n’y peux plus rien.
Je décide d’augmenter un peu mon budget.
Le chawanmushi au poulpe et au congre
Contrairement au poulpe mijoté, le chawanmushi n’est pas sucré.
Son goût salé est assez prononcé.
À l’intérieur se trouvent de gros morceaux de poulpe et de congre.
Le chawanmushi est doux et fondant, tandis que ses garnitures offrent une texture plus ferme, que l’on peut mâcher et savourer.
C’est toujours du poulpe, mais le résultat est complètement différent du plat mijoté.
Au fil des plats, le repas devient de plus en plus amusant.
Encore un plat : la salade de fruits de mer
Puisque j’en suis arrivée là, j’ai envie de goûter encore quelque chose.
J’ajoute une salade de fruits de mer.
Lorsque l’assiette arrive, je suis un peu surprise.
Elle est grande.
Les plats précédents étaient plutôt petits, mais la salade de fruits de mer est servie dans une assiette généreuse.
Des tranches de sashimi reposent sur un lit de laitue.
Par-dessus, une belle quantité de copeaux de bonite épais.
La sauce est rafraîchissante, avec une acidité assez marquée.
Malgré cela, elle ne masque pas le goût du sashimi.
Il y a également ce qui semble être du tobiko, des œufs de poisson volant.
Ils ajoutent une petite texture qui éclate sous la dent.
Le parfum de la bonite.
Le sashimi.
L’acidité.
Les petits grains qui éclatent.
Les saveurs et les textures se multiplient.
Tout cela commence à devenir vraiment amusant.
Riz au poulpe d’Akashi, chawanmushi au poulpe et au congre,
poulpe mijoté et salade de fruits de mer.
J’ai pris le temps de savourer un déjeuner typique d’Akashi,
centré sur le poulpe.
La cuisine d’Akashi, ni Kyoto ni Osaka
Au début, je me suis dit :
« C’est petit. »
Et pourtant, après chaque assiette, j’avais envie de goûter autre chose.
Ce n’est pas Kyoto.
Ce n’est pas Osaka.
Akashi possède son propre univers culinaire.
Je suis conquise.
D’habitude, je recommande rarement un restaurant avec insistance.
Les goûts varient d’une personne à l’autre, tout comme les ambiances dans lesquelles chacun se sent à l’aise.
Mais, chose assez rare pour moi, les plats de ce jour-là m’ont donné envie de recommander cette adresse à quelqu’un.
En revanche, l’intérieur possède aussi l’ambiance animée d’un izakaya japonais.
Les personnes qui préfèrent manger tranquillement dans un lieu calme ne l’apprécieront peut-être pas de la même manière.
J’aimerais goûter encore quelques plats.
Mais quelque chose m’attend également le soir.
Mieux vaut ne pas être trop gourmande.
Merci pour ce repas.
Après le déjeuner, direction la mer
Je quitte le restaurant et marche dans les rues d’Akashi.
Je n’ai pas vraiment choisi de destination.
Je continue simplement en direction de la mer.
L’île d’Awaji se trouve devant moi.
Je peux également apercevoir le pont du détroit d’Akashi.
Mais je n’entends pas le bruit des vagues que j’avais imaginé.
Est-ce parce que je me trouve à l’intérieur d’une baie abritée ?
Le bruit des vagues est presque absent.
À la place, j’entends les moteurs des bateaux.
Cette mer est un peu différente de celle que l’on voit sur les photographies touristiques.
Ici, la mer fait partie de la vie quotidienne.
Après avoir savouré les plats de poulpe,
j’ai marché jusqu’au port d’Akashi.
Des bateaux apparaissaient derrière les cerisiers en fleurs,
et j’ai profité d’une petite escapade entre deux rendez-vous en longeant cette mer calme.
Un père et son enfant au bord de la mer
Au bord de l’eau, un père et son enfant pêchent ensemble.
J’entends la voix joyeuse de l’enfant.
Pendant que je les observe, ils ne semblent attraper aucun poisson.
Pourtant, ils ont l’air de bien s’amuser.
Peut-être que l’enfant apprécie davantage le temps passé avec son père que le fait d’attraper un poisson.
Bien sûr, je ne sais pas ce qu’il ressent réellement.
Mais cette scène me rappelle les jours où j’emmenais autrefois mes propres enfants à la pêche.
En continuant à marcher, je croise une personne à vélo, une canne à pêche à la main.
Puis une autre.
Et encore une autre.
Ici, la mer n’est pas seulement une attraction touristique exceptionnelle. Elle se trouve juste à côté de la vie quotidienne.
J’ai l’impression d’avoir aperçu une autre facette de la ville.
Une ville entre poussettes et bord de mer
En marchant dans la ville, je croise plusieurs personnes poussant une poussette.
Au bord de la mer, un père et son enfant pêchent.
La gare n’est qu’à quelques minutes de marche, entourée de nombreux commerces.
Je n’ai passé que quelques heures à parcourir Akashi. Cela ne suffit évidemment pas pour prétendre connaître la ville.
Malgré tout, je pense :
« Pour les habitants, cette mer fait elle aussi partie du quotidien. »
La mer que l’on regarde en voyage et celle qui accompagne la vie de tous les jours.
C’est la même mer, mais elle semble un peu différente.
De la mer à la gare
L’heure de mon rendez-vous du soir approche.
Je retourne vers la gare et cherche un endroit où me reposer un peu.
Les cafés sont pleins, alors je vais au ZETTERIA situé près de la gare.
Je commande un café au lait.
C’est une taille moyenne, mais le verre est plus grand que je ne le pensais.
Une place au comptoir donnant sur l’extérieur est également libre.
Il y a peu de temps encore, je regardais la mer.
À présent, des voitures passent sous la voie ferrée surélevée, derrière la fenêtre.
Le paysage a complètement changé.
Et il y a même une prise électrique à ma place.
J’avais pourtant apporté une lourde batterie externe pour mon ordinateur…
Enfin, tant pis.
J’ouvre mon ordinateur.
Je suis venue jusqu’à Akashi, mais je crée des épingles Pinterest pour un article consacré à Kyoto.
Écrire sur un voyage tout en vivant un autre voyage.
C’est un peu étrange, mais ce genre de moment n’est pas désagréable non plus.
Entre deux rendez-vous, il y a aussi de la place pour un voyage
Cette fois, je n’ai visité ni le château d’Akashi ni le planétarium.
Je n’ai parcouru aucun site touristique célèbre.
J’ai pris un déjeuner tardif.
J’ai marché jusqu’à la mer.
J’ai regardé un père et son enfant pêcher.
J’ai ouvert mon ordinateur quelques instants en buvant un café au lait.
C’est tout.
Mais cela suffisait pour en faire une petite escapade.
Il n’est pas toujours nécessaire de libérer une journée entière.
Il suffit parfois de marcher un peu entre deux rendez-vous.
Si l’on découvre quelque chose de délicieux ou un paysage que l’on ne connaissait pas, c’est déjà suffisant.
La prochaine fois que je visiterai Akashi, j’aimerais découvrir le château et le planétarium.
Je verrai peut-être alors une autre facette d’Akashi.
C’est tout pour aujourd’hui.
Il est temps de rejoindre mon prochain rendez-vous.
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Voici le petit plus d’aujourd’hui !
🌸 Histoires du Japon
Sur la route avec Yaji et Kita ②Kita-san s’invite au repas d’un seigneur(やじきた道中②)
Yaji-san et Kita-san voyagent sur la route du Tōkaidō.
À Kanbara, l’auberge officielle est en pleine effervescence : on prépare le repas d’un seigneur et de sa suite.
Kita-san se glisse discrètement dans la cuisine et mange comme s’il faisait partie du groupe.
Mais il pense aussi à Yaji-san : il lui rapporte de la nourriture enveloppée dans une serviette.
Yaji-san, ravi, commence à manger…
Petit problème : Kita-san s’était déjà servi de cette serviette pour se moucher !
Même à l’époque d’Edo, mieux valait vérifier l’emballage avant de manger.