Date de la visite : mercredi 19 août 2026 — beau temps
Ce jour-là, je suis partie de Kibune pour Kurama.
J’ai visité Kurama-dera, puis j’ai traversé la montagne avant de revenir une nouvelle fois à Kibune.
Et en fin d’après-midi…
De retour à la gare de Kibuneguchi, je prends, je ne sais trop pourquoi, un train dans la direction opposée à celle du retour.
Ma destination :
encore Kurama.
La raison est simple.
Je voulais pouvoir m’asseoir dans le train Eizan pour le trajet du retour.
Voici le récit de cette journée à Kibune et Kurama.
→ 🚉Escapade en correspondance｜De Kurama à Kibune par un sentier de montagne imprévu
De retour à Kurama, juste pour m’asseoir
La gare de Kurama est le terminus, mais aussi la gare de départ des trains en direction de Demachiyanagi.
Si je pars de Kibuneguchi dans la direction opposée pendant une seule station et que je monte à Kurama, j’aurai peut-être plus de chances de trouver une place assise.
Aujourd’hui, j’ai aussi le pass journalier « Ee Kippu ».
J’ai marché près de 25 000 pas.
Et j’ai même traversé une montagne.
Là—
je veux m’asseoir.
C’est tout.
J’arrive à la gare de Kurama.
Je descends du train.
Bon.
Je vais rentrer avec le prochain train.
……
Enfin, c’est ce que je pensais.
Puisque je suis revenue jusqu’à Kurama…
C’est la fin de l’après-midi.
Et j’ai faim.
Puisque je suis revenue jusqu’à Kurama, autant manger quelque chose avant de rentrer.
Je cherche un restaurant près de la gare.
Premier restaurant.
Le service est terminé.
Ah.
À midi déjà, à Kibune, j’avais peur de—
ne plus trouver où manger.
Encore ?
Essayons un autre endroit.
Chez Kuramaso, juste avant la fin du service
Le restaurant suivant est—
Kuramaso.
Ici aussi, le service semble presque terminé.
Je demande s’il est encore possible de manger.
On accepte de me servir.
Ouf.
Je marche depuis ce matin,
et j’ai même traversé le mont Kurama.
Une salle climatisée.
Je peux m’asseoir.
À ce stade,
je suis déjà très heureuse.
De retour à la gare de Kurama,
j’entre par hasard chez Kuramaso,
une auberge traditionnelle avec un espace de restauration.
Vue de l’extérieur, j’ai un peu hésité à entrer,
mais il y avait bien un restaurant à l’intérieur.
Je regarde le menu et commande le menu Ushiwaka.
Je commande le menu Ushiwaka
Je choisis—
le menu Ushiwaka, 2 640 yens.
Et—
une bière pression.
Les kawadoko, c’est bien aussi.
Mais dans une salle climatisée,
assise tranquillement avec une bière pression…
le bonheur.
Les plats arrivent.
Plusieurs petits bols et assiettes sont disposés devant moi.
Sashimi, plats mijotés, riz, légumes marinés.
Et une soupe claire.
Bon appétit.
Peu assaisonné, mais pas fade
Une bouchée.
Ah.
C’est bon.
L’assaisonnement n’est pas fort.
Au contraire, il est plutôt léger.
Mais—
c’est peu assaisonné, sans être fade.
On sent bien le goût du dashi.
On distingue aussi la saveur des ingrédients.
Ce n’est pas simplement un goût « faible » parce qu’on a utilisé moins d’assaisonnement.
C’est ce genre de cuisine que j’aime.
La soupe claire
Ce qui m’a particulièrement marquée,
c’est la soupe claire.
Ce n’est pas un plat spectaculaire.
Mais—
ce sont peut-être justement les plats comme celui-ci qui sont les plus difficiles à réussir.
Une gorgée.
……
Impossible de tricher.
Voilà.
La cuisine est—
sérieuse.
Une très bonne surprise.
Exactement comme je les aime.
Après avoir marché toute la journée,
je ne pensais pas tomber sur un repas comme celui-ci à la toute fin.
2 640 yens
Le menu Ushiwaka coûte 2 640 yens.
Ce n’est pas un repas bon marché.
Mais lorsque j’ai terminé, je me suis dit :
si je veux vraiment manger quelque chose de bon, ça valait la peine de payer ce prix.
Pour une cuisine comme celle-ci,
je paie volontiers.
Je retournerai travailler. 😊
D’ailleurs, à midi ce même jour,
à Kibune, je n’avais pas payé les 550 yens supplémentaires pour utiliser le kawadoko.
Et le soir,
je mange un menu Ushiwaka à 2 640 yens.
Si l’on regarde uniquement les prix,
la différence est importante.
Mais dans mon cas,
ce n’est apparemment pas seulement une question de prix.
Est-ce que, moi, j’y trouve de la valeur ?
Parfois, je ne dépense pas 550 yens.
Et parfois, je paie volontiers 2 640 yens.
La façon de dépenser son argent en voyage
est différente pour chacun.
Ah, c’est aussi une auberge
Lorsque j’ai terminé mon repas et que je m’apprête à repartir,
un couple âgé arrive.
Mais au lieu d’entrer par l’entrée du restaurant, ils passent par une autre entrée située à l’avant.
Tiens ?
Qu’est-ce qu’il y a par là ?
Puis j’entends quelqu’un de l’établissement les accueillir :
« Bon retour parmi nous. »
Ah.
C’est aussi une auberge.
Moi qui étais simplement entrée pour manger,
je ne m’en rends compte qu’à ce moment-là.
C’était probablement l’heure où les clients qui séjournaient sur place revenaient à l’auberge.
Je demande moi aussi à régler l’addition, mais le personnel semble occupé et je dois attendre un peu.
Mais—
j’ai mangé un délicieux repas et je suis pleinement satisfaite.
Et puis, je ne suis qu’une cliente venue uniquement pour manger, arrivée juste au moment où le service touchait à sa fin.
Ils ont accepté de s’occuper de moi à un moment où ils étaient occupés.
Alors—
je vais attendre tranquillement.
C’est dans cet état d’esprit que j’attends l’addition.
Le menu Ushiwaka et la bière pression :
3 245 yens.
Merci pour ce bon repas.
Jusqu’à quelle heure peut-on manger ?
J’ai posé quelques questions au personnel concernant les repas.
Lors de ma visite,
on m’a indiqué que les repas étaient servis « jusqu’à environ 17 heures ».
Mais cet établissement propose également des hébergements.
Selon la situation et le nombre de clients qui y séjournent, il peut arriver qu’ils ne puissent pas accueillir beaucoup de personnes venues uniquement pour manger.
Ce jour-là, j’ai eu la chance de pouvoir entrer juste avant la fin du service.
Mais—
cela ne signifie pas qu’il sera toujours possible d’y manger de la même manière.
Si vous souhaitez y aller, mieux vaut probablement vérifier à l’avance.
Le menu Ushiwaka et la bière pression que j’ai commandés.
Je prends tranquillement le temps de savourer le sashimi,
les plats de légumes,
la soupe claire et les autres petits plats.
Après le repas, je retourne à la gare de Kurama et,
cette fois, je prends enfin le chemin du retour à bord d’un train Eizan décoré.
Cette fois, je rentre vraiment
Je retourne à la gare de Kurama.
Cette fois,
direction Demachiyanagi.
Je monte dans le train.
L’intérieur a un petit air nostalgique.
Encore une vieille rame, peut-être ?
C’est ce que je me demande
pendant le trajet jusqu’à Demachiyanagi.
Puis nous arrivons.
Je descends du train
et, pour la première fois, je vois l’extérieur de la rame.
Tiens ?
Elle est décorée.
Quand on est à l’intérieur d’un train,
on ne voit évidemment pas l’extérieur du train dans lequel on voyage.
C’est logique.
Mais à la fin de la journée,
j’ai quand même l’impression d’avoir eu droit à un petit bonus.
Je n’ai pas pu vérifier
ce que représentait cette décoration.
Pas la gare de Kyoto : direction Yamashina
Depuis Demachiyanagi, je prends la ligne Keihan.
Je descends à Sanjo.
À la gare de Sanjo Keihan, je prends la ligne Tozai du métro municipal de Kyoto.
Mais cette fois, au lieu de me diriger vers la gare de Kyoto,
je vais à la gare de Yamashina.
Encore une fois,
je pars dans une direction un peu différente de l’itinéraire habituel.
La raison—
encore une fois—
je veux m’asseoir.
Aujourd’hui, j’ai marché plus de 25 000 pas.
Et j’ai traversé le mont Kurama.
Demain,
je retourne travailler.
J’aimerais garder un peu d’énergie pour le trajet du retour.
Cette fois, je décide donc de prendre le train JR depuis la gare de Yamashina.
Si je monte dans le Special Rapid une station avant Kyoto,
j’aurai peut-être un peu plus de chances de trouver une place assise ?
Bien sûr,
rien ne le garantit.
J’arrive à la gare de Yamashina.
Je prends la correspondance pour JR.
Le train arrive.
Je monte.
……
J’ai pu m’asseoir. ✨
Dernière mission de la journée—
réussie.
À la fin de cette journée
Le nombre de pas de cette journée :
25 121 pas.
Je suis partie à pied de Kibuneguchi
pour rejoindre Kibune.
Puis je suis allée à Kurama,
j’ai visité Kurama-dera,
et j’ai traversé la montagne, alors que ce n’était absolument pas prévu.
Je suis revenue à Kibune,
et pour finir, je suis même retournée à Kurama, simplement pour avoir une place assise dans le train.
Et c’est là
que j’ai découvert par hasard le menu Ushiwaka.
Ce n’était pas un restaurant que j’avais prévu de visiter.
Je suis simplement arrivée là par hasard,
juste avant la fin du service.
Mais—
le repas que j’ai mangé à la fin de cette journée
m’a vraiment marquée.
Peu assaisonné, mais pas fade.
Quand je mange de la cuisine de Kyoto,
il m’arrive parfois de rencontrer ce genre de saveurs.
Et pour finir,
je rentre assise depuis Yamashina.
Une journée qui ne s’est pas déroulée comme prévu.
Mais—
finalement, tout s’est bien terminé.
Ça aussi,
c’est un voyage avec des arrêts en chemin.
🍵 Radar culinaire YUMEVOJA
Kuramaso — Menu Ushiwaka : 2 640 yens
Sucré : ★☆☆☆☆
Salé : ★★☆☆☆
Dashi : ★★★★★
Huile : ☆☆☆☆☆
Épices : ☆☆☆☆☆
Parfum : ★★★☆☆
Quantité : normale
Facilité d’accès : ★★☆☆☆
Satisfaction YUMEVOJA
★★★★★ Très satisfaite
Évaluation personnelle incluant plat, ambiance et personnes
📍Pour connaître les horaires d’ouverture,
les jours de fermeture et les informations les plus récentes,
veuillez consulter Google Maps et le site officiel.
Ces informations sont susceptibles d’être modifiées.
📍Google Maps 👇
Ryōri Ryokan Kuramaso
🌐Site officiel 👇
Ryōri Ryokan Kuramaso
Ce que j’ai découvert plus tard
En consultant le site officiel pour préparer cet article, j’ai découvert autre chose.
Le nom complet de l’établissement est :
Kuramaso, un ryori ryokan — une auberge japonaise spécialisée dans la cuisine.
C’était donc un ryori ryokan.
Sur le site, j’ai vu des photos de plats magnifiques et très élaborés.
Tout s’expliquait un peu mieux.
Je comprenais maintenant pourquoi mon Ushiwaka-zen avait été si bon.
En y repensant, il y avait aussi devant l’établissement une bannière annonçant de l’unagi, de l’anguille grillée.
Cela m’intéressait, mais…
L’anguille avait l’air chère.
J’ai donc choisi l’Ushiwaka-zen.
Ha ha ha.
J’étais entrée sans rien savoir de l’établissement et je m’étais simplement dit :
« La cuisine est vraiment excellente. Quelle belle découverte ! »
Ce n’est que plus tard que j’ai appris qu’il s’agissait d’un ryori ryokan.
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