訪問日：2026.8.5（水）
京橋を歩いていたとき、気になる店を見つけた。
「MI SO UP」
名前のとおり、味噌汁を主役にしたお店らしい。
味噌汁が主役？
普通の定食なら、ご飯やおかずの横にいることが多い。
それを、あえて主役にする。
そんな少し尖った考え、好きですね。
ふふふ。
昼間に一度通り過ぎたものの、ずっと気になっていた。
夕食は、ここに戻ってくることにした。
京橋のTWIN21で見つけた「MI SO UP」。
店頭には曜日ごとに変わる「本日の味噌汁」が並び、A・Bの2種類から選べます。
味噌汁が脇役ではなく、選ぶ楽しみのあるお店です。
昼間に店の前を通ったときは、おかずを自分で取って、最後にレジへ進むスタイルのように見えた。
大阪ビジネスパークという場所柄、昼休みに利用する人も多いのだろう。
でも、夕食の時間に戻ってみると、どうやって注文するのか分からない。
「注文は、どうしたらいいですか？」
聞いてみると、
「お席のタブレットからお願いします。」
とのこと。
席は自由に選べたので、窓際のカウンター席に座った。
ここなら、外を歩く人たちがよく見える。
この日選んだのは、
本格黒酢酢豚＆MISO汁プレート 1,309円。
味噌汁は、
「たっぷり野菜の味噌汁」
と、
「洋風トマト味噌汁」
から選べた。
私は、たっぷり野菜の味噌汁。
ご飯は五穀米を選んだ。
そして、一日歩いた最後なので、
生ビール（中）385円。
いただきます。
選んだのは、黒酢酢豚＆MISO汁プレート。
五穀米やサラダと並んで目を引くのは、大きなお椀の味噌汁。
食べても食べても具が出てきて、「今日の主役はどっち？」と思ってしまいました。
まずは、味噌汁から。
器が大きい。
そして、具がたくさん入っている。
ひと口飲む。
風味はしっかり。
でも、居酒屋で時々出会うような、塩辛さで押してくる味ではない。
健康を意識したメニューが多い印象のお店だったが、実際に食べてみても、濃い味付けにするのではなく、素材そのものの味を生かしているように感じた。
これは、かなり私好み。
……玉ねぎ以外は。
ははは。
野菜は、しっかり煮込んでクタクタにするというより、食感が残っている。
一つひとつの素材の味も、よく分かる。
ただ、玉ねぎには辛みが残っていた。
これは少し苦手。
私は、もう少し火が通って甘くなった玉ねぎの方が好きかな。
でも、おもしろい。
野菜を口に入れるたび、それぞれの味がしっかりする。
「私はここにいます。」
とでも言うように、一つひとつの素材が主張してくる。
なかなか静かに食べさせてくれない。
ははは。
最初に料理を見たときは、
「それほどボリュームはないかな？」
と思った。
ところが、食べ始めると違った。
味噌汁を飲む。
具を食べる。
また箸を入れる。
「こんにちは。」
まだいる。
食べる。
もう一度、箸を入れる。
「こんにちは。」
また出てくる。
食べても、
食べても、
味噌汁の具がこんにちはしてくる。
なかなか食べ終わらない。
ははは。
考えてみれば、
食事の最初も味噌汁だった。
五穀米を食べ、
黒酢酢豚を食べ、
生ビールを飲み、
最後に食べているのも、
まだ味噌汁。
味噌汁から始まり、味噌汁で終わる。
なるほど。
これは確かに、
味噌汁が主役の店だった。
店名に偽りなし。
店内は明るい雰囲気。
私が訪れたときは、若い女性スタッフが多かった。
最初は女性向けのお店なのかなと思ったけれど、周りを見ると男性客もいる。
味噌汁とご飯。
考えてみれば、とても日常的な組み合わせだ。
それを少し新しい形にすると、また違って見える。
味噌汁を食べながら、窓の外を見る。
仕事を終えたサラリーマンが、次々と京橋駅へ向かっていく。
一人。
また一人。
仕事帰りの背中が、目の前を通り過ぎていく。
お疲れ様。
今日は私は休み。
味噌汁を食べて、
生ビールを飲んで、
その人の流れを眺めている。
でも、
私も明日は、下界です。
ふふふ。
もう一度、味噌汁へ箸を入れる。
まだ具がいる。
ほかにも、見た目が華やかな鱧のせいろ蒸しなど、気になるメニューがあった。
ブログに載せるなら、そちらの方が写真映えしたかもしれない。
でも、この日は、
自分が一番食べたいものを選んだ。
映えるものを選んだからといって、反応が変わるとは限らない。
だったら、自分が食べたいものを食べよう。
そして結果的に出会ったのが、
食べても食べても具が「こんにちは」してくる味噌汁だった。
それでいい。
「どや！」
と迫ってくるような味ではない。
でも、風味はしっかりしている。
塩辛さで押すのではなく、
素材それぞれの味を残す。
玉ねぎの辛さだけは少し苦手だったけれど、
全体としては、とても私好みの食事だった。
そして何より、
「味噌汁を主役にする。」
その発想が面白い。
いつも脇にいるものを、真ん中へ置いてみる。
それだけで、いつもの食事が少し違って見える。
そんな尖った発想に出会うのも、
食べ歩きの楽しみなのかもしれない。
最初のひと口も味噌汁。
最後のひと口も味噌汁。
ごちそうさまでした。
🍵YUMEVOJA料理レーダー
「MI SO UP」本格黒酢酢豚＆MISO汁プレート 1,309円。
甘さ：★★☆☆☆
塩味：★★☆☆☆
出汁：★★☆☆☆
油：★☆☆☆☆
辛さ：☆☆☆☆☆
香り：★★☆☆☆
ボリューム：ふつう
利用しやすさ：★★★★☆
【YUMEVOJA満足度】
★★★★☆満足
※料理＋空気＋人を含めた個人的感想です
📍営業時間・定休日・混雑状況などの最新情報は、
Googleマップ・公式ホームページをご確認ください。
※情報は変更される場合があります。
この日の会計：合計 １６９４円
本格黒酢酢豚＆MISO汁プレート 1,309円、生ビール中３８５円を注文。
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「MI SO UP」
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「MI SO UP」公式ページ
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