Visite : 29 avril 2025
J’avais entendu parler des udon gyoza comme l’un des plats locaux de « B-gourmet » de Takatsuki.
Curieuse de les goûter au moins une fois, j’ai décidé d’en faire mon brunch pour ce voyage.
Mais, comme il s’est avéré, cette rencontre était tout sauf simple…
Le choc du rideau fermé
À mon arrivée, le Café de Marinna était complètement fermé.
Pendant un instant, j’ai pensé : « A-t-il déjà mis la clé sous la porte ? »
C’était justement au moment où j’allais abandonner.
Serait-il… fermé pour de bon ?
Peut-être que je ne pourrai finalement pas le goûter…
L’enseigne que j’ai enfin trouvée lors de ma deuxième visite
Après avoir flâné dans le parc et au musée,
je suis repassé devant — et le rideau était ouvert !
Enfin, j’ai aperçu l’enseigne des Udon Gyoza.
Enfin trouvé ! Le plat “B-gourmet” typique de Takatsuki
À l’intérieur du restaurant — Une petite scène avant la commande
L’intérieur évoquait un bar de l’époque Shōwa au Japon.
Un homme et une femme âgés se tenaient derrière le comptoir — le fait qu’elle l’appelle « Maître » m’a particulièrement marqué.
Lorsque j’ai passé ma commande, elle a eu l’air un peu surprise et a demandé :
« Maître, pouvons-nous faire ça ? » — un moment à la fois charmant et unique.
☕ Un café figé dans l’ère Shōwa — où le “B-gourmet” de Takatsuki vit encore aujourd’hui
🍽️ À table ! — L’étoile inattendue du repas
Le menu était bien plus généreux qu’on ne l’aurait imaginé pour seulement 700 yens.
Les udon gyoza eux-mêmes étaient simples mais savoureux.
Pourtant, ce qui m’a le plus surpris, ce furent les légumes d’accompagnement —
si pleins de saveur qu’ils auraient pu être le plat principal.
Au-delà du plat principal — Les légumes d’accompagnement ont volé la vedette !
🍳 Mais au fait, qu’est-ce que les Udon Gyoza ?
- Origine : Ville de Takatsuki, préfecture d’Osaka
- Histoire : Tout a commencé lorsqu’une mère a mélangé des restes de nouilles udon avec la farce des gyoza, avant de les faire revenir à la poêle.
- Forme : Ronde et plate, sans pâte — comme un steak haché au goût de gyoza.
- Comment le déguster : Souvent servi avec de la sauce okonomiyaki ou du ponzu.
- Texture : Un mélange de nouilles udon moelleuses et de porc juteux — tendre mais consistant.
📝 Résumé
Lors de ma deuxième visite, j’ai eu la chance de tomber par hasard sur les « udon gyoza ».
Ce n’est pas seulement le goût, mais aussi l’ambiance et toute l’expérience qui ont rendu ce voyage encore plus mémorable.
👉 Prochaine étape…
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👉 🚉Voyage avec escales (Osaka – Kyoto) ① / ④Takatsuki – Promenade autour du fort et rencontre inattendue avec le « sumo qui pleure » | YUMEVOJA
pour savourer à la fois les saveurs et la promenade à travers la ville.
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Voici le petit plus d’aujourd’hui !
🌸 Porte vers les contes japonais
🐰🔥 Le lièvre et le tanuki — La légende du mont Kachikachi (かちかち山)
Il était une fois, dans un village de montagne, un vieux couple qui vivait paisiblement.
Un jour, un tanuki (chien viverrin) causait des ravages dans leur potager.
Le vieil homme réussit à capturer le tanuki et le lia pour le punir.
Mais pendant l’absence du vieil homme, le tanuki fit semblant de se repentir et trompa la vieille femme.
Une fois libéré, le tanuki lui fit du mal et, prenant son apparence, le tanuki accueillit le vieil homme à son retour.
Le tanuki prépara alors un repas et le servit comme si de rien n’était.
Ce n’est qu’après coup que le vieil homme découvrit la vérité et fut accablé de chagrin.
Un lièvre, ému par le malheur du vieil homme, jura de venger la vieille femme.
Le lièvre se lia d’amitié avec le tanuki pour le tromper à son tour.
Un jour, le lièvre fit porter du bois sur le dos du tanuki et mit le feu en disant :
« Écoute ! C’est le bruit du mont Kachikachi ! »
Le tanuki, brûlé et souffrant, tenta de fuir.
Plus tard, le lièvre proposa à le tanuki d’aller pêcher ensemble et fabriqua deux bateaux :
l’un en bois, l’autre en boue.
Trompé par son orgueil, le tanuki choisit le grand bateau de boue,
qui se désagrégea peu à peu dans l’eau, jusqu’à le faire disparaître dans la mer.
Ainsi, le lièvre accomplit sa vengeance et rétablit la justice.
Cette histoire nous rappelle que le mal finit toujours par se retourner contre lui-même,
et que le courage et la droiture triomphent à la fin.