Date de la visite : jeudi 3 septembre 2026
Météo : pluie, avec parfois de fortes averses
Plus de vingt sortes de tsukemono, les légumes japonais marinés.
Du chagayu, une bouillie de riz au thé.
Du riz blanc aussi.
Et en plus, c’est à volonté.
…Alors là.
Invocation de la compétitrice de buffet.
J’arrive à la gare Kintetsu-Nara juste avant 10 heures.
Ce matin-là, je suis partie sans prendre de petit-déjeuner.
Je me dirige d’abord vers Tōdai-ji pour saluer le Grand Bouddha.
Puis vient l’heure du déjeuner.
Et j’ai vraiment faim.
Je me rends chez Chagayu Saron Tsukihiboshi, un restaurant qui m’intriguait depuis quelque temps.
Pas de petit-déjeuner.
Et déjà pas mal de marche.
Je suis prête.
D’abord, acheter un ticket
En entrant dans le restaurant, une employée m’accompagne jusqu’à ma place.
Elle m’explique ensuite qu’il faut acheter un ticket au distributeur.
Ce jour-là, le prix est de 2 000 yens.
Une fois ma place choisie, il est enfin temps de passer au buffet.
Pour le riz blanc, une machine permet de choisir entre une petite, une moyenne ou une grande portion.
Je commence par une petite.
Inutile de partir trop vite dès le début.
Enfin, probablement.
Plus de vingt sortes. Par laquelle commencer ?
Des tsukemono sont alignés les uns à côté des autres.
Comme je supporte mal les plats épicés, j’évite ceux qui semblent contenir beaucoup de piment.
Pour les autres…
Un peu de chaque, en essayant d’en goûter le plus possible.
J’en choisis plusieurs sortes pour accompagner mon riz blanc.
Je mange.
Puis je retourne me servir.
Pourquoi, devant un buffet, a-t-on soudain envie de se dire :
« Puisque je suis là, autant en profiter… »
Non.
Pas « on ».
Moi.
Ensuite, le chagayu
Après le riz blanc, je passe au chagayu, une bouillie de riz au thé.
Je le mange en l’accompagnant de petites portions de différents tsukemono.
Et lorsque j’ai terminé mon chagayu…
Je retourne prendre une petite portion de riz blanc.
…On revient au début ?
La compétitrice de buffet n’est pas encore repartie.
La soupe miso et le thé aussi, à préparer soi-même
La soupe miso est elle aussi assez amusante.
Le miso se trouve à l’intérieur d’un monaka, une fine coque croustillante.
Une bouilloire d’eau chaude est posée sur la table.
Il suffit de verser soi-même l’eau chaude, puis de briser le monaka en mélangeant.
Et voilà, la soupe miso est prête.
Il y a également des feuilles de thé dans la théière.
Là encore, on verse soi-même l’eau chaude pour préparer son thé.
Plus corsé ou plus léger.
J’aime pouvoir ajuster moi-même l’intensité.
Un œuf onsen par personne
Parmi tous les plats proposés, l’œuf onsen est limité à un par personne.
Bon.
Comment est-ce que ça marche ?
En regardant autour de moi, je découvre que tout le nécessaire est regroupé au même endroit.
Une pierre pour casser l’œuf.
Un bol pour le mettre.
De la sauce soja.
Et un endroit où jeter la coquille.
On casse l’œuf sur place, on le met dans le bol, puis on ajoute un peu de sauce soja.
D’accord.
Tout est prévu.
Lorsque je l’ai utilisé, je n’ai pas hésité.
Mais si les coquilles avaient été débarrassées juste avant mon passage, je me serais peut-être demandé :
« Et la coquille, je la mets où ? »
Plus de vingt sortes de tsukemono… et le grand gagnant est…
J’ai mangé du riz blanc.
J’ai mangé du chagayu.
J’ai essayé toutes sortes de tsukemono.
J’ai aussi mangé l’œuf onsen.
Alors…
Qu’est-ce que j’ai préféré ce jour-là ?
La patate douce mijotée et légèrement sucrée.
…Ce n’est même pas un tsukemono.
Une douceur légère, avec un goût tout simple et réconfortant.
J’ai tellement aimé que je suis retournée en chercher.
Une deuxième portion.
Face à plus de vingt sortes de tsukemono, je ne m’attendais vraiment pas à ce résultat.
Pour finir, un monaka
Pour le dessert, il y a un monaka.
On le garnit soi-même de pâte de haricots rouges sucrée.
Bien sûr, j’en prends un.
Et lorsque j’ai terminé…
Je n’ai vraiment plus faim.
Chaque fois que je vais dans un buffet, ma gourmandise reprend le dessus.
« Si je n’en prends qu’un peu… »
« Puisque je suis là, autant goûter ça aussi… »
Cette fois encore, c’est exactement ce qui s’est passé.
Je quitte le restaurant et recommence à marcher dans Nara.
…
Je marche lentement.
J’ai trop mangé.
J’ai invoqué la compétitrice de buffet.
Il ne me reste plus qu’à en assumer les conséquences.
Informations sur le restaurant
Chagayu Saron Tsukihiboshi
Les horaires, les tarifs et autres informations peuvent changer. Consultez le site officiel pour obtenir les informations les plus récentes.
Est-ce facile d’y manger ?
En entendant parler d’un « buffet de tsukemono », j’imaginais qu’il y aurait surtout des femmes parmi les clients, mais j’ai également vu des hommes.
Il y avait aussi des clients venus de l’étranger.
Une grande partie du repas fonctionne en libre-service, mais le personnel donne des explications au début. Lors de ma visite, je n’ai rencontré aucune difficulté particulière.
Même seule, j’ai pu profiter tranquillement du repas à mon rythme.
Satisfaction YUMEVOJA
★★★☆☆
J’ai mangé à ma faim et fait le plein d’énergie pour continuer à marcher dans Nara.
En revanche, je ne conseillerais pas particulièrement ce restaurant à quelqu’un qui aime les plats riches et généreux.
Cela dit, je n’ai pas non plus trouvé les saveurs particulièrement légères.
Ce sont des tsukemono : le goût salé est donc bien présent.
En revanche, j’ai peu retrouvé ces saveurs où les arômes et les parfums jouent un rôle important, que j’aime particulièrement.
Pour moi, ce qui était le plus intéressant dans ce restaurant ne se limitait pas au goût.
Choisir soi-même, préparer certaines choses soi-même et pouvoir goûter un peu de tout.
Le repas devient lui-même une petite expérience.
Et ce que j’ai préféré ?
La patate douce mijotée et légèrement sucrée.
Merci pour ce repas.
Marcher dans Nara ce jour-là
Ce jour-là, je traverse le parc de Nara sous la pluie avant de rejoindre Tōdai-ji.
Je vais revoir le Grand Bouddha, que j’avais déjà rencontré lors d’un précédent voyage.
Les daims à l’abri de la pluie.
Le Grand Bouddha, dont l’expression semblait changer selon l’endroit d’où je le regardais.
Et le passage dans le pilier, que je n’avais pas tenté lors de ma précédente visite.
Beaucoup de marche avant de manger, puis encore de la marche après.
→ 【🚉Escapade en correspondance|Voyage en solo à Nara – Partie 1 | Revoir le Grand Bouddha】
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