訪問日：２０２６．３．１１（水曜日）
温かいものを求めて
南禅寺を歩いたあと、体が少し冷えていた。
三門の上は風が強く、座っていると体の熱がゆっくり抜けていく。
京都の空気は静かだが、やはり冷たい。
👉（ねじりまんぽから水路閣、南禅寺までの散策はこちら）
🚉南禅寺と水路閣を歩く｜ねじりまんぽから始まる静かな京都散策
南禅寺から永観堂のあいだで、昼食をとるつもりだった。
ただ、歩いてもなかなか「ここだ」と思える店に出会わない。
観光地なのに、店選びは意外と難しい。
そのまま歩き続け、
結局、次の目的地である永観堂の前まで来てしまった。
そこで見つけたのが
哲学そば 山源
だった。
素朴な一杯。
香りと食感が、静かに重なっていく。
静かに終わる一杯。
体の中に、温かさだけが残る。
小さな店
小さな店だった。
午後2時半。
昼の時間を過ぎているのに、ほぼ満席に近い。
四人掛けが5席、二人掛けが3席ほど。
決して広くはないが、しっかり人が入っている。
客の半分ほどは外国人だった。
中は外から見えない。
入口に強い主張もない。
それでも人が入っているのは、
どこかに情報がある店なのだろうと思った。
店の空気
店内は静かだった。
外国人の客も、落ち着いた声で話している。
にぎやかではなく、穏やかな空気が流れていた。
二組は外国人。
そのうち一組はフランス語だった。
英語メニューも用意されている。
観光地の店ではあるが、
観光地らしすぎない空気があった。
哲学そば
運ばれてきたそばは、素朴な見た目だった。
そばの上に、わさびがちょこんと盛られている。
少し崩すと、ふっと香りが立つ。
私はこういう、香りの主張が好きだ。
素材の味
味はとてもシンプルだった。
素材の味しかしない、という表現が近い。
そばにはいくつかのキノコが入っている。
火を入れすぎると風味も歯ごたえもなくなる食材だが、
ここではしっかり残っていた。
短冊切りの山芋は、軽くカリッとした食感がある。
出汁は優しい味で、
レンゲで少しずつ飲むような感覚だった。
今日は寒かったので、体にしみる一杯だった。
旅の中の食事
英語で会話していた二人は、生ビールを頼んでいた。
この寒さでビールを選ぶあたり、少し驚く。
でも、日本を旅慣れた感じがあった。
人によって、旅の楽しみ方は違う。
静かな店
この店には、強い主張がない。
外に「名物」も「おすすめ」もない。
いわゆる「ドヤ感」もない。
それでも人が集まる。
観光地にありながら、少しだけ距離を置いたような店だった。
会計のとき
会計のとき、「優しい味でした」と伝えた。
すると、やわらかい笑顔が返ってきた。
そのやり取りも含めて、この店の印象が残った。
✔まとめ
- 小さな店だが、午後でもほぼ満席
- 外国人も多く、静かな空気
- 素材の味を活かしたそば
- わさびの香りが印象的
- 優しい出汁で体が温まる
✔YUMEVOJA料理レーダー
哲学そば（１１００円）
甘さ：★☆☆☆☆
塩味：★★☆☆☆
出汁：★★★★☆
油：☆☆☆☆☆
辛さ：☆☆☆☆☆
香り：★★★★★
ボリューム：ふつう
利用しやすさ：★★★★☆
【YUMEVOJA満足度】
★★★★★ 満足
※料理＋空気＋人を含めた個人的感想です
📍営業時間・混雑状況などは
最新情報はGoogleマップでご確認ください。
※情報は変更される場合があります。
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哲学そば山源
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このあと、永観堂へ。
歩くほどに広がる、少し迷路のような空間に入っていきます。（制作中）